No.13 Eatery Chef in south India





この厨房でシェフをしてるよ


担当はインド料理のバロッタ

それにドーサやロッティも作るよ


仕事は朝6時から夕方の5時までで

休みは週に1日だ


この仕事 ?

ああ 好きだよ そう 愛してるよ


振り返れば数十年この厨房から

同じ風景を眺めてきたんだ

きっと幸せなんじゃないかな


この食堂がオープンした頃は

どうなるかと思ったが

今ではたくさんのお客に恵まれた


おかげで余裕を持って働くことができる

そうなったことがとても嬉しいよ


みんなそうさ


1日の終わりは

いつも充実した気分になるんだよ


Eatery Chef in south INDIA summer 2018

www.monologue365.jp